Казан. Плов - Кофейня и курилка

zmey999

Забанен

На форуме 15 лет Сообщения: 1862 Откуда: Челябинск Авто: Флагман альбинос , лыжи Peltonen и велосипед Cтартон

# 05 Февраля 2018 18:54

Мля как у чурок такой плов получается - вот в мультиварке нифига не получается

Делитесь рецептом и какой казан покупать

ЕвгеничЪ

На форуме 17 лет Сообщения: 2184 Откуда: Татарстан, Альметьевск Авто: Только Honda Shadow 400

# 05 Февраля 2018 18:59

zmey999 писал(а):

Мля как у чурок такой плов получается - вот в мультиварке нифига не получается

Делитесь рецептом и какой казан покупать

Делал несколько раз. И в мультиварке и в казане. Пришел к выводу, что все зависит от риса, причем когда чурки на рынке говорят "Вот этэт самэй луший!" верить не надо.

В итоге чеще не получается, чем получается((( Видимо правильный рис дороже и его не везде продают((

Добавлено спустя 30 секунд:

А казан, по правилам, насколько я знаю, должен быть без плоского дна, т.е. сферический.

zmey999

Забанен

На форуме 15 лет Сообщения: 1862 Откуда: Челябинск Авто: Флагман альбинос , лыжи Peltonen и велосипед Cтартон

# 05 Февраля 2018 19:01

ЕвгеничЪ
уже чета

kev

На форуме 9 лет Сообщения: 0 Откуда: С-Пб Авто: Skoda

# 05 Февраля 2018 19:02

zmey999 писал(а):

Делитесь рецептом и какой казан покупать

обычный чугунный покупал на рынке.
Мож конечно и от природы или с голодухи - но в казане все блюда получаются отличные от приготовленных в домашних условиях. Smile

Вова Длинный

На форуме 18 лет Сообщения: 4533

# 05 Февраля 2018 19:02

ЕвгеничЪ
В свое время (в начале 90-х) один знакомый подогнал отцу мешок вьетнамского риса. Рис был в джутовом мешке с какими-то иероглифами.
Так вот вкуснее плова, чем из того риса, наверное не ел.

~~Lady~~

На форуме 8 лет Сообщения: 25 Откуда: МО, г.Ивантеевка Авто: Ваз 2105 - продано

# 05 Февраля 2018 19:19

zmey999 писал(а):

Мля как у чурок такой плов получается - вот в мультиварке нифига не получается

Делитесь рецептом и какой казан покупать

Пишу поддиктовку, сама ничего не понимаю:
Казан для костра без пятачка, для плиты с пятаком. Чугун Наманган или Катюша. Прокалить перед употреблением. Качество плова зависит от рук, нужен рис девзира. Посмотри видео у Сталика в ютубе. Гугл в помощь.
Как то так ...

Последний раз редактировалось: ~~Lady~~ (05 Февраля 2018 19:20), всего редактировалось 1 раз

Kuba

На форуме 14 лет Сообщения: 1098 Откуда: Таманский полуостров Авто: Ваз 2115 + Опель астра

# 05 Февраля 2018 19:20

B.B.King писал(а):

ЕвгеничЪ писал(а):

все зависит от риса

бред собачий. supercool

Был и басмати, и девзира, и вьетнамский, чего только не было.
Высший пилотаж - это так приготовить из краснодарского круглозерного чтобы едоки тянули ручки к казану и просили "Еще, еще!..." supercool

ЕвгеничЪ

На форуме 17 лет Сообщения: 2184 Откуда: Татарстан, Альметьевск Авто: Только Honda Shadow 400

# 05 Февраля 2018 19:21

Вова Длинный писал(а):

В свое время (в начале 90-х) один знакомый подогнал отцу мешок вьетнамского риса. Рис был в джутовом мешке с какими-то иероглифами.
Так вот вкуснее плова, чем из того риса, наверное не ел.

ну вот видимо в магнитах и на рынках даже когда написано "для плова" это нихрена не для плова...
кучу статей перечитал, пытался найти правильный рис по внешним приметам, по надписям на этикетках - борода из ваты...

Добавлено спустя 44 секунды:

B.B.King писал(а):

ЕвгеничЪ писал(а):

все зависит от риса

бред собачий. supercool

Был и басмати, и девзира, и вьетнамский, чего только не было.
Высший пилотаж - это так приготовить из краснодарского круглозерного чтобы едоки тянули ручки к казану и просили "Еще, еще!..." supercool

ну это видимо совсем уже для матерых плововаров, тут то обсуждается ваще с чего начать)))))))

Кот Чеширский

На форуме 17 лет Сообщения: 325 Откуда: Страна чудес Авто: 2101

# 05 Февраля 2018 19:23

В качестве приправы добавить анаши, или семена конопли. Smile

Ищи плов Сталика Ханкишиева
https://stalic.livejournal.com/1457.html

~~Lady~~

На форуме 8 лет Сообщения: 25 Откуда: МО, г.Ивантеевка Авто: Ваз 2105 - продано

# 05 Февраля 2018 19:27

Советуют сперва приготовить казан-кабоб, а уже потом за плов браться. 😊

wasd

На форуме 21 лет Сообщения: 1905 Откуда: TALLINN Авто: Половой немец на мешалке

# 05 Февраля 2018 19:27

Holz

На форуме 19 лет Сообщения: 224

# 05 Февраля 2018 19:31

B.B.King писал(а):

ЕвгеничЪ писал(а):

все зависит от риса

бред собачий. supercool

Был и басмати, и девзира, и вьетнамский, чего только не было.
Высший пилотаж - это так приготовить из краснодарского круглозерного чтобы едоки тянули ручки к казану и просили "Еще, еще!..." supercool

Что же ты чернявенький, соплеменников г#$@ом-то кормишь? Эдак они и тебя обгладают... ROFL

Holz

На форуме 19 лет Сообщения: 224

# 05 Февраля 2018 19:37

B.B.King писал(а):

Влюбилась наверное

Тебе, копчененький, эт без разницы... ROFL

Кот Чеширский

На форуме 17 лет Сообщения: 325 Откуда: Страна чудес Авто: 2101

# 05 Февраля 2018 19:38

B.B.King писал(а):

Влюбилась наверное

она ипанутаянавсюголовую

nestor

На форуме 15 лет Сообщения: 7561 Откуда: ОМСК Авто: Caldina ZZT- 241

# 05 Февраля 2018 19:39

У меня когда узбеки работали на участке,брали Краснодарский рис.
Плов даже с курицы получался вкусный. Сам рис можно было есть без мяса.

ЕвгеничЪ

На форуме 17 лет Сообщения: 2184 Откуда: Татарстан, Альметьевск Авто: Только Honda Shadow 400

# 05 Февраля 2018 19:43

nestor писал(а):

У меня когда узбеки работали на участке,брали Краснодарский рис.
Плов даже с курицы получался вкусный. Сам рис можно было есть без мяса.

цуко, эти узбеки чет недоговаривают)))) вот как оно так то?

~~Lady~~

На форуме 8 лет Сообщения: 25 Откуда: МО, г.Ивантеевка Авто: Ваз 2105 - продано

# 05 Февраля 2018 20:05

ЕвгеничЪ писал(а):

цуко, эти узбеки чет недоговаривают))))

Поочередность приготовления и название специй. 😊

ЕвгеничЪ

На форуме 17 лет Сообщения: 2184 Откуда: Татарстан, Альметьевск Авто: Только Honda Shadow 400

# 05 Февраля 2018 20:07

~~Lady~~ писал(а):

Поочередность приготовления

да поочередность везде примерно одна расписана, не думаю... точнее думаю, что она и так не является секретом...

JENICH

На форуме 15 лет Сообщения: 1089 Откуда: С-ПЕТЕРБУРГ Авто: ЕСТЬ

# 05 Февраля 2018 20:15

И есть руками из большой расписной тарелки сидя на корточках.

Holz

На форуме 19 лет Сообщения: 224

# 05 Февраля 2018 20:36

B.B.King писал(а):

Вот она, популярность... Smile

Да разве это популярность? Будем делать из тебя звезду... Что бы каждый ...андон
вроде Чеширского, тебя за своего принимал... gpn

rg-45

На форуме 16 лет Сообщения: 22128 Откуда: москва сао Авто: ипонское дивятко и маздосарай

# 05 Февраля 2018 20:46

zmey999 писал(а):

Мля как у чурок такой плов получается

когда ты с пелёнок видишь что ,когда и какой фракции подкидывать,
и у тебя получалосьбы.
я лично позабросил это дело практически.
найти баранину с характерным запахом не получается.
а свинина или курица,как то не то .

Art_16R