Не скажу, что эксперт в Бурятской кухне, но 6 раз был в Бурятии.
Для сельской местности пойдёт. В целом нормально, но есть вопросы.
Если попробовать. То нормально.
Если ели позы/буузы в Бурятии и Забайкалье, то конечно не то.
Не такие сочные, размер меньше.
На фото ханские и баргузинские (одни с говядиной, другие с бараниной). Еще в меню есть традиционные, из свинины.
Сколько ел, ни разу не видел из свинины .
Ну и собственно, самое главное, вкус мяса. Там он более насыщенный что ли.
Кстати, в Домбае ел местные пельмени из говядины, вот что то напоминает.