[Fred]
На форуме 18 лет
Сообщения: 1015
Откуда: град_на_Волге
Авто: четырёхколёсное
Интересует правильная методология, т.к физика процесса сложная и зависит от множества составляющих. По умолчанию яйца куриные с птицефабрики и размер С0 в посуде 1л, вода при нулевых условиях.
Лежандр
Предупреждений: 1
На форуме 17 лет
Сообщения: 2727
Откуда: Москва
Авто: 21093 карб 99г.в. => KIA RIO 2003г.
Какая тебе методология... как закипели, держишь две минуты и в холодную воду, примерно попадаешь.. Если яйца крупные, ну добавь 23 секунды..

Читоб не вытекли если лопнут воду можно изрядно посолить.
STAS152005
На форуме 19 лет
Сообщения: 1746
Откуда: москва
Авто: ВАЗ 21113>Акцент>Соната 5 АТ-3
Яйца пашот: классический рецепт
Цитата:
Воду (1 л) вскипятить, добавить в нее соль (1 ч. ложка) и уксус (1 ст. ложка), размешать ложкой до получения в центре кастрюли водоворота-воронки. Заранее разбитое яйцо (1 шт.) аккуратно влить точно в водоворот, избегая разбрызгивания белка. Варить яйцо при едва заметном кипении 2 − 4 минуты, вынуть шумовкой.
Прикольная темка....
kolhoznik
На форуме 19 лет
Сообщения: 1301
Откуда: Москва
Авто: Октавия 1.8 АКПП
4 минуты и верняк
Ёхан Палыч
На форуме 19 лет
Сообщения: 2355
Откуда: Подольск
Авто: LC150
Не пойму, их разбивать надо или нет?
STAS152005
На форуме 19 лет
Сообщения: 1746
Откуда: москва
Авто: ВАЗ 21113>Акцент>Соната 5 АТ-3
Ёхан Палыч
Если про Яйца Пашот то да....там в воду выливают содержимое яйца..И обязательно надо воду в кастрюле закручивать в водоворот...
Гомер Симпсон
На форуме 22 лет
Сообщения: 665
Откуда: 11 регион
Авто: Cube Analog 26 (black)
Ёхан Палыч писал(а):Не пойму, их разбивать надо или нет?
ты путаешь с яйцами "пашот".
в "мешочек" - ровно 4 минуты с момента закипания воды.
Но есть одно НО: Нужно быть уверенным, что пицефабрика выполняет все нормы СЭС, чтобы не получить букет проблем от недоваренного яйца
Ёхан Палыч
На форуме 19 лет
Сообщения: 2355
Откуда: Подольск
Авто: LC150
Гомер Симпсон
Я с детства помню это "в мешочек", тогда наверное ещё не существовало проблем с СЭС(((
Очень давно не пробовал.
LambadA
Модератор
На форуме 19 лет
Сообщения: 1545
Откуда: г. Курск
Авто: Turbo Шнива
Ёхан Палыч писал(а):Гомер Симпсон
Я с детства помню это "в мешочек", тогда наверное ещё не существовало проблем с СЭС(((
Очень давно не пробовал.
В детстве яйца небось деревенские были, свежие. Мне мама всегда на завтрак делала в такой прикольной подставочке
Andrey163
На форуме 17 лет
Сообщения: 18573
Откуда: Самара - Сердце России
Авто: KS0Y5-42-02K 160ткм
Гомер Симпсон
На форуме 22 лет
Сообщения: 665
Откуда: 11 регион
Авто: Cube Analog 26 (black)
Ёхан Палыч
LambadA
я сам частенько на завтрак пару яиц в "мешочек" варю. Но только не от птицефабрики. Брат двоюродный держит на ферме куриц, присылает иногда по сотне яиц. Вот их и употребляю. А фабричные брезгую так кушать
Гомер Симпсон
На форуме 22 лет
Сообщения: 665
Откуда: 11 регион
Авто: Cube Analog 26 (black)
Sergol
На форуме 20 лет
Сообщения: 412
Откуда: Протвино Мск.обл.
Авто: Была и девятка и сарайчик...
Обычно когда питаешься в отелях на отдыхе - там написано "яйца вареные 3-х минутные" и "яйца вареные 5-ти минутные".
Солярко
На форуме 15 лет
Сообщения: 1954
Откуда: Ярославская обл.
Авто: Кашкай.
У нас это называется всмятку.
Лежандр
Предупреждений: 1
На форуме 17 лет
Сообщения: 2727
Откуда: Москва
Авто: 21093 карб 99г.в. => KIA RIO 2003г.
Солярко писал(а):У нас это называется всмятку.
Не. я так понимаю: всмятку - внутри все полужидкое, в мешочек - белок твердый желток жидкий, вкрутую - все затвердело..
Бермадей
На форуме 15 лет
Сообщения: 5
Откуда: Курорты Камвинвод
Авто: ВАЗ-2104301994, японское газонокосилко и тубарет
ффу блеа, блевотня. Никогда не понимал полусырых яиц.
Серый110
На форуме 16 лет
Сообщения: 750
Откуда: откуда и все
Авто: лачетос
Бермадей, чёт тебя тошнит во всех темах. Даю наводящий вопрос: на солёненькое не тянет?
Бермадей
На форуме 15 лет
Сообщения: 5
Откуда: Курорты Камвинвод
Авто: ВАЗ-2104301994, японское газонокосилко и тубарет
Серый110
А ты как предлагаешь слушать свиномову и закусывать сопливыми яйцами??
Серый110
На форуме 16 лет
Сообщения: 750
Откуда: откуда и все
Авто: лачетос
Ну про украинский язык ладно, каждый имеет своё мнение в зависимости от степени зомбированности. А вот про йайца пашкет реально интересно, оно реально такое нереально вкусное, что люди так извращаются с приготовлением?
Лежандр
Предупреждений: 1
На форуме 17 лет
Сообщения: 2727
Откуда: Москва
Авто: 21093 карб 99г.в. => KIA RIO 2003г.
Серый110 писал(а):Ну про украинский язык ладно, каждый имеет своё мнение в зависимости от степени зомбированности. А вот про йайца пашкет реально интересно, оно реально такое нереально вкусное, что люди так извращаются с приготовлением?
Я как-то раз попробовал яйцо в кипяток разбить - вышло нечто невразумительное по форме и малосьедобное на вкус..

Но воронку не закручивал.
Kuba
На форуме 15 лет
Сообщения: 1247
Откуда: Таманский полуостров
Авто: Ваз 2115 + Опель астра
Серый110 писал(а):Ну про украинский язык ладно, каждый имеет своё мнение в зависимости от степени зомбированности. А вот про йайца пашкет реально интересно, оно реально такое нереально вкусное, что люди так извращаются с приготовлением?
свежее яйцо сваренное в скорлупе ккуй потом почистишь нормально.вот и извращается народ

.яйцо варенное оно и в африке яйцо
Серый110
На форуме 16 лет
Сообщения: 750
Откуда: откуда и все
Авто: лачетос
Лежандр, по видео в ютупе, мало аппетитно получается.
Лежандр
Предупреждений: 1
На форуме 17 лет
Сообщения: 2727
Откуда: Москва
Авто: 21093 карб 99г.в. => KIA RIO 2003г.
chykas
Нафиг его чистить, ложкой чайной что ли никогда яйцо не ел?..
Серый110
На форуме 16 лет
Сообщения: 750
Откуда: откуда и все
Авто: лачетос
chykas писал(а):Серый110 писал(а):Ну про украинский язык ладно, каждый имеет своё мнение в зависимости от степени зомбированности. А вот про йайца пашкет реально интересно, оно реально такое нереально вкусное, что люди так извращаются с приготовлением?
свежее яйцо сваренное в скорлупе ккуй потом почистишь нормально.вот и извращается народ

.яйцо варенное оно и в африке яйцо

А в водичку холодную кинуть? А разбить верхушку, и чайной ложкой вычерпать содержимое?
Kuba
На форуме 15 лет
Сообщения: 1247
Откуда: Таманский полуостров
Авто: Ваз 2115 + Опель астра
Лежандр писал(а):chykas
Нафиг его чистить, ложкой чайной что ли никогда яйцо не ел?.. 
а шо если ложкой то чистить совсем не надо
ИНФОРМАЦИЯ ПО ИКОНКАМ И ВОЗМОЖНОСТЯМ
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы